हल्द्वानी: उत्तराखंड डेयरी फेडरेशन द्वारा तैयार पहाड़ी आंचल घी की खुशबू अब पूरे देश में खुशबू बिखेरने को तैयार है. परंपरागत तरीके से तैयार किए जा रहे पहाड़ी घी को डेयरी प्रबंधन डिब्बे में पैक करने जा रहा है. इसके लिए चंपावत में नई पैकेजिंग मशीन भी लगाई जा रही है.
उत्तराखंड डेयरी फेडरेशन के निदेशक जीवन सिंह नगन्याल ने बताया कि उत्तराखंड के आंचल घी की क्वॉलिटी बेहतर होने के कारण दूसरे प्रदेशों में डिमांड बढ़ती जा रही है. ऐसे में आंचल जी का नाम बदलकर आंचल पहाड़ी घी किया जा रहा है. पहले चरण में इसकी शुरुआत चंपावत दूध संघ से की जा रही है. नाम बदलने के साथ-साथ घी की पैकिंग भी बदलने जा रही है. अब पाउच की जगह डिब्बाबंद घी लोगों को उपलब्ध होगा. इसके लिए चंपावत में नई पैकेजिंग मशीन भी लगाई जा रही है.
डेयरी निदेशक ने बताया कि चंपावत दूध संघ में दूध का उत्पादन अधिक होने पर चलते हैं. वहां पर अब घी का उत्पादन ज्यादा मात्रा में किया जाएगा. जिससे पहाड़ी घी की पहचान अन्य प्रदेशों में की जा सके. उन्होंने बताया कि इसके लिए मार्केटिंग की व्यवस्था की जा रही है. मार्केटिंग के के माध्यम से घी को अन्य प्रदेशों तक भेजा जाएगा. उन्होंने बताया कि पहले चरण की शुरुआत में परिणाम अच्छे पाए जाने के बाद अन्य दूध संघ में उत्पादित होने वाले घी का नाम भी आंचल पहाड़ी घी रखा जाएगा.
